Testi kebab, mantı, lokala viner och ugnsrätter… Kapadokyas kök är en destillerad form av Anadolus traditioner genom århundradena. Testi kebab som serveras genom att slå en lerkruka på bordet, tunn hemmagjord mantı, platt bröd tillagat med färsk deg samt lokala viner som framställs av druvor som växer i regionens vulkaniska jordar är något du absolut måste prova. I denna artikel har vi sammanställt klassiker du bör smaka, vegetariska alternativ, de bästa små familjevinerierna och rekommenderade restauranger i Göreme och Ürgüp.
