كباب الطس، المانتو، النبيذ المحلي والأطباق المشوية... تعتبر المأكولات في كابادوكيا تجسيداً لتقاليد الأناضول التي تم تصفيتها على مدى قرون. يجب أن تجرب بالتأكيد كباب الطس الذي يُقدم مع تحطيم وعاء الطين على المائدة، ومانتو منزلي الصنع الرقيق، و"ساك غوزلما" المحضرة بعجينة اليوفكا الطازجة، والنبيذ المحلي الذي يتم إنتاجه من العنب المزروع في التربة البركانية للمنطقة. في هذا المقال، جمعنا الأطباق الكلاسيكية التي يجب أن تتذوقها، وخيارات نباتية، وأفضل مصانع النبيذ الصغيرة، والمطاعم التي نوصي بها في غوريم ومقاطعة أوردغوب.
