Тести кебаб, манти, місцеві вина та запечені страви… Кухня Кападокії є винятковим продуктом тисячолітніх традицій Анатолії. Кебаб у глиняному горщику, тонкі домашні манти, коржі, приготовані з свіжого бездріжджового тіста, та місцеві вина, отримані з винограду, вирощеного на вулканічних ґрунтах регіону, безумовно, варто спробувати. У цій статті ми зібрали класичні страви, які обов'язково потрібно скуштувати, вегетаріанські варіанти, найкращі маленькі сімейні виноробні та ресторани, які ми рекомендуємо в Гереме та Ургюпі.
