Testi kebab, manti, vinos locales y platos al horno... La cocina de Capadocia es la destilación de las tradiciones anatolias a lo largo de los siglos. El testi kebab, que se sirve rompiendo la olla de barro en la mesa, el delicado manti hecho en casa, los gözleme preparados con masa fresca y los vinos locales obtenidos de las uvas cultivadas en los suelos volcánicos de la región son algo que debes probar. En este artículo, hemos recopilado los clásicos que no te puedes perder, opciones vegetarianas, las mejores pequeñas bodegas familiares y los restaurantes que recomendamos en Göreme y Ürgüp.
