Testi-Kebab, Manti, regionale Weine und Ofenspeisen… Die Küche von Kappadokien ist das destillierte Ergebnis der anatolischen Traditionen über Jahrhunderte. Der Testi-Kebab, der auf dem Tisch in einem Tonkrug serviert wird, die feinen hausgemachten Manti, die mit frischem Yufka zubereiteten Saç Gözlemeleri und die lokalen Weine aus den in der Region wachsenden Trauben, die aus vulkanischen Böden stammen, müssen unbedingt probiert werden. In diesem Artikel haben wir die Klassiker, vegetarische Optionen, die besten kleinen Familienweingüter sowie empfohlenen Restaurants in Göreme und Ürgüp zusammengestellt.
