طعمهای کاپادوکیا: غذاهای محلی
تستی کباب، مانو، شرابهای محلی و غذاهای تنوری… آشپزی کاپادوکیا، عصارهی سنتهای آناتولی در طول قرنهاست. تستی کباب که در ظرف سفالی سرو میشود و با شکستن ظرف روی میز ارائه میگردد، مانوی ظریف خانگی، ساچ گوزلمه تهیه شده با یوفکای تازه و شرابهای محلی حاصل از انگورهایی که در خاکهای آتشفشانی این منطقه رشد میکنند، همگی باید امتحان شوند. در این مقاله، کلاسیکهایی که حتماً باید بچشید، گزینههای گیاهی، بهترین خانههای شرابسازی کوچک خانواده و رستورانهایی را که در گورمه و اورگوپ توصیه میکنیم، گردآوری کردهایم.