Η κρέατοτυρόπιτα, τα μαντί, τα τοπικά κρασιά και τα φούρνου φαγητά… Η κουζίνα της Καππαδοκίας είναι η αποσταγμένη μορφή των ανατολικών παραδόσεων μέσα στους αιώνες. Το κρέας που σερβίρεται σε σπασμένα πήλινα δοχεία, οι λεπτές σπιτικές μαντί, οι «σατζι τζεπτσία» φτιαγμένες με φρέσκες φύλλες και τα τοπικά κρασιά από τις σταφίδες που καλλιεργούνται στα ηφαιστειακά εδάφη της περιοχής πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμαστούν. Σε αυτό το άρθρο, συγκεντρώσαμε τις παραδόσεις που πρέπει οπωσδήποτε να γευτείτε, τις χορτοφαγικές επιλογές, τις καλύτερες μικρές οικογενειακές οινοποιίες και τα εστιατόρια που προτείνουμε σε Γκόρεμε και Ούργκιουπ.